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卖场超商明年强制检验 食品安全才上架

卖场超商明年强制检验 食品安全才上架

(中央社记者陈伟婷台北30日电)卫福部食品药物管理署今天预告修正,明年7月31日起,3间以上门市的连锁品牌、资本额逾3000万元的零售业者,应强制性检验金针、蜜饯、萝蔔乾、即时食品等,没问题才能上架。

食药署估计,影响的通路家数达1万3000家。

食药署预告修正「应订定食品安全监测计画与办理检验之食品业者、最低检验週期及其他相关事项」,新增非属百货公司的综合商品零售业者,凡达3家以上独立门市的连锁品牌,且资本额新台币3000万元以上,应强制验金针、萝蔔乾及蜜饯产品、即食鲜食食品、现场调理即食食品,以及截切生鲜蔬果产品。

食药署食品组副组长许朝凯说,金针、萝蔔乾和蜜饯是检验食品添加物,如二氧化硫、糖精、甜精等;即食鲜食食品等则是检验大肠桿菌等微生物数量。每半年或每批至少检验一次。

预告也同步修正要求食用油脂、肉类加工食品、乳品加工食品、水产品食品、食品添加物、特殊营养食品、黄豆、玉米、小麦、麵粉、澱粉、食盐、糖、酱油、茶叶、茶叶饮料,及非百货公司的综合零售业者等17类食品业者,自105年7月31日起分阶段订定食品安全监测计画。

依据食品安全卫生管理法规定,食品业者应实施自主管理,订定食品安全监测计画,确保食品卫生安全。
为强化食品业者自主管理责任,要求食品业者应依照风险评估及危害分析与重要管制点的精神,就各产业特性于来源、製造、储藏、销售等各项重要管制环节,并纳为食品安全监测计画呈现。

许朝凯说,食品安全监测计画涵盖10项目,最重要项目包含产品製造流程及危害分析、製程相关作业标準流程、内部稽核与供应商管理及教育训练。

食药署表示,经公告业别及规模的食品业者,如未依规定订定食品安全监测计画或未实施强制性检验,可依法限期改正,届期不改正者,可处3万元以上300万元以下罚锾。1041230