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踩鹹菜捣麻糬 关西好好玩

踩鹹菜捣麻糬 关西好好玩「鹹菜瓮观光产业文化嘉年华」踩鹹菜,所踩的鹹菜将分送给关西国中小学子食用。(记者彭新茹摄)

竹县关西镇「鹹菜瓮观光产业文化嘉年华」,将于十七、十八日两天在关西镇中丰路第一停车场举行,关西镇产业文化协会理事长刘文祯表示,首日有一千五百台斤芥菜、让民众体验古早踩鹹菜的乐趣,第二天则有捣麻糬的活动,邀请乡亲共襄盛举。

刘文祯说,「鹹菜瓮观光产业文化嘉年华」活动,让学童及民众在玩乐中了解古老鹹菜的製作方法与过程,丰富童年回忆也让亲子感情更加温,当天也準备了鹹菜肚片、猪血汤让民众来享用。

腌製好的酸菜将分送给关西镇内十二所国中小学,国小的部分包括关西、东安、石光、坪林、南和、太平、东光、锦山、玉山;国中有关西国中、石光国中、富光国中等,当做营养午餐的材料,让师生们吃当地、吃健康更吃得安心。

邱县长表示,关西镇鹹菜已经打出品牌,还有客家玉山麵、仙草等特产欢迎大家来一起来作客。 关西镇在日治时代的旧地名叫做「鹹菜瓮」,故名思义,就是种很多芥菜(俗称大菜),再将它腌製成「酸菜」也叫「鹹菜」,由于製作方式遵循古法,味道吃起来甘、酸、甜,市场卖相超好,每年供不应求。

农业处长邱世昌表示,每年秋、冬季节是芥菜(俗称大菜)的盛产季,关西镇每年此时,会有约二千斤的大菜盛产,农村会腌製成鹹菜。鹹菜不但好吃,还可当做伴手礼,是自用送礼俩相宜的最佳农特产品,此外关西还有番茄、绿茶、柑橘也是优良的农产品。